當前，有不少傳播健康飲食文化的美食博主、主播活躍在大眾視野。他們中有的聚焦地方特色美食和民俗文化，有的分享美食烹飪技巧并融入生活感悟，有的展現中華原生態美食、鼓勵使用簡單食材，收獲了網民不少關注。中華飲食文化源遠流長，找準自己的特色定位，專注提升內容質量，是美食類自媒體脫穎而出的關鍵。實際上，也只有打造差異化競爭優勢，弘揚正能量、堅持行正道，才能走得更長遠。
從理念上看，美食類短視頻除了用心展現美食精妙，也要讓大家真正食世間滋味、念食物根源、知勞動不易。對此，短視頻博主、主播應自覺堅守健康的創作理念，從源頭優化內容供給。自媒體平臺、行業協會也可以通過倡議、培訓等方式引導從業者提升素質、強化自律。
強化監管整治需有力
美食類短視頻一直深受大眾喜愛。一些自媒體制作宣傳各類美食，本無可厚非，但也有些人為了吸引流量而動歪心思。比如，在鏡頭前吃掉明顯超出正常飯量的食物；刻意制作“黑暗料理”糟蹋食物。這些短視頻中潛藏的食品浪費問題不容忽視。
有鑒于此，監管必須與時俱進、提升精準性，既緊盯老問題，也注意新現象，既用好專項行動進行集中整治，也探索常態化、長效化機制，以有力度的措施確保各項法規制度落實到位。自媒體平臺也不能置身事外，有必要通過技術過濾、人工審核等手段，強化對視頻和直播內容的把關，對具有傾向性、誘導性的糧食浪費內容進行限流，對情節嚴重的賬號進行處罰。短視頻博主、主播粉絲越多、影響力越大，越要注重樹立和弘揚正確價值觀，切實履行社會責任。
吃播既是直播行業的細分領域，也是餐飲營銷新形式，其健康有序發展對豐富網絡內容、帶動餐飲消費等都有積極作用。美食類短視頻積極傳播節約食物的理念，有助于推動綠色生活成為社會風尚。
群眾監督人人要盡責
一個人吃一大桌美食，從吃到咽的過程存在明顯視頻剪輯痕跡；拿食物當道具，一邊加工一邊損壞；故意拍攝挪鍋、盛飯出現失誤的視頻，好好的食物全灑在地上……類似的食物浪費視頻很容易甄別。治理吃播浪費，發揮群眾作用、構筑全社會監督防線格外必要。
吃播靠吸引關注、賺取流量獲利，從這個角度來說，沒有了受眾、失去了市場，傳播畸形飲食方式和鋪張浪費現象的吃播視頻自然就沒有了立足之地。遏制吃播浪費、助力糧食節約，人人有責，人人可為。一方面，消費者可以“用腳投票”，自覺抵制有食物浪費之實的短視頻，不為違規行為貢獻點贊轉發流量。另一方面，對于明顯存在食物浪費的視頻，不妨發現一起、投訴舉報一起，不斷壓縮相關視頻的傳播空間。
自媒體分布于不同平臺，具有量大面廣的特點；同時，直播具有即時性、難追蹤等特性。因此，需要積極調動餐飲從業者、行業協會等多方社會力量，共同治理吃播浪費。全社會一起行動起來，形成共治格局，才能匯聚起反浪費的強大合力。
